Bandros: Cemilan Khas Sunda yang Menggugah Selera di Era Globalisasi

Ida Farida

Feb 15, 2025

Camilan khas Sunda, Bandros. Foto: kosadata

KOSADATA – Wahyu, penjual bandros yang telah 25 tahun berkecimpung dalam dunia kuliner di samping Rumah Sakit Jasa Kartini, Tasikmalaya, merasa bersyukur atas kesuksesan yang diraihnya. Dengan modal Rp100 ribu untuk bahan baku, setiap harinya Wahyu mampu meraup omset bandros hingga Rp600 ribu.

Meskipun keuntungan yang didapatkan tidak sebesar dulu, di mana dengan modal Rp20 ribu-Rp40 ribu ia bisa memperoleh Rp600 ribu dalam waktu kurang dari sehari, ia tetap merasa bersyukur karena bandros tetap menjadi primadona di kalangan pencinta kuliner Sunda.

“Alhamdulillah, masih banyak yang mencari bandros. Tapi memang sebelum pandemi, modal Rp20 ribu-Rp40 ribu bisa dapat Rp600 ribu dalam sehari, kurang dari sehari malah, karena siang sudah habis. Kalau sekarang, modal itu nggak cukup Rp100 ribu. Tapi Alhamdulillah, omset Rp600 ribu bisa didapat jika habis,” ujar Wahyu saat berbincang Sabtu (15/2/2025).

Keberhasilan Wahyu tidak hanya berimbas pada dirinya, tetapi juga kepada puluhan keluarga saudaranya yang berasal dari Garut. Mereka kini turut berjualan bandros di berbagai titik strategis di Kota Tasikmalaya. Bagi Wahyu, bandros bukan sekadar bisnis, tetapi juga salah satu cara melestarikan kuliner khas Sunda yang penuh cita rasa ini.

Menurut Wahyu, banyak yang berpendapat bahwa bandros merupakan singkatan dari “Bahan dari Rose Brand” (merk tepung terigu). Meskipun ada benarnya, bandros sebenarnya juga dicampur dengan sedikit terigu agar teksturnya tetap lembut dan tidak keras saat dikonsumsi, terutama jika tidak dimakan langsung setelah matang.

Bandros, camilan khas Sunda yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut,